UNSERE WEINE

Unsere Weißweine

Zusätzlich zu unseren Rotweinen stellen wir drei Weißweine aus Trauben her, die wir von Erzeugern in der Weinregion Balaton kaufen - Olaszrizling, Irsai Olivér und Orio Cuvée, der aus einer Kombination dieser beiden Weine hergestellt wird. Wir haben diese beiden weißen Trauben ausgewählt, weil sie so typisch für das Nordufer des Plattensees sind.

Olaszrizling (wörtlich übersetzt italienischer Riesling, Welschriesling auf Deutsch) ist die Hauptweißweinsorte in der Weinregion Balatonfüred-Csopak, zu der auch Lovas gehört. Obwohl die Ursprünge dieser Rebsorte nicht klar sind, ist es wahrscheinlich, dass sie mit den alten Römern (vor etwa zweitausend Jahren) nach Mitteleuropa gelang und am Nordufer des Plattensees tatsächlich ein perfektes Zuhause gefunden hat. Seine Zuverlässigkeit und Flexibilität machen den Olaszrizling zur beliebtesten Weinsorte in dieser Region. Es handelt sich um einen trockenen Weißwein mit fruchtigem Nachgeschmack, der Ihren Gaumen anregt. Es wird als Aperitif mit leichten Snacks serviert, ist aber auch robust genug, um fast jede Art von Mahlzeit zu begleiten, von Fisch über Geflügel bis hin zu Schweinefleisch, ob gegrillt, gebraten, gebacken oder paniert oder mit einer cremigen Sauce. Mit diesem herrlichen Wein kann man nichts falsch machen. Es ist in der Tat ein Wein für alle Gelegenheiten.

Wir lieben die hervorragende Fruchtigkeit von Irsai Olivér, einer einzigartigen ungarischen Rebsorte, die eng mit dem Plattensee verbunden ist. Dieser fruchtige Wein verfügt über eine angenehme Trockenheit, die Sie immer wieder zum Nachfüllen verleitet. Dieser Wein wird kalt serviert und sollte in jungen Jahren verzehrt werden. Irsai Olivér ist aufgrund seiner Fruchtigkeit ein idealer Begleiter von scharfen Speisen - die Fruchtigkeit wird von den Gewürzen nicht überwältigt. Probieren Sie ein Glas unseres Irsai Olivér, Sie werden es nicht bereuen.

Wir haben zudem einen Cuvée aus Olaszrizling und Irsai Olivér kreiert, von dem wir glauben, dass er das Beste aus beiden Welten vermählt - die Fruchtigkeit des Irsai geht nicht verloren und gleichzeitig bleiben die Trockenheit und Vielseitigkeit des Rizling bewahrt. Wir nennen unsere Kreation Orio Cuvée und sind sehr stolz darauf.

Unser rozé Wein

Aus unseren roten Trauben machen wir auch einen leichten Pipacs Rozé, der als schmackhafter Aperitif Ihren Gaumen erfreut und erfrischt, während Sie sich entspannen oder mit Ihren Freunden plaudern, wenn sich die Sonne des späten Nachmittags dem Horizont nähert.

Unsere Rotweine

Seit der ersten Teilernte im Jahr 2016 durchliefen wir drei ganze Produktionszyklen (2017 bis 2019) und arbeiten jetzt an unserem Jahrgang 2020. Wir haben uns darauf festgelegt, vier verschiedene Weine aus unseren eigenen roten Trauben herzustellen - Cabernet Franc, Merlot und Pillangó Cuvée, eine Kombination der beiden Rebsorten. Darüber hinaus stellen wir Pipacs Rozé aus der Rebsorte her, die jeweilig den besten Ertrag erzielt. Wir arbeiten seit sieben Jahren mit diesen Rebsorten und sind der Meinung, dass Cabernet Franc und Merlot ideal für das Klima und die Bodenbedingungen dieser Weinregion geeignet sind. Das Sagen hat immer noch Mutter Natur, und somit stellt uns jede Weinsaison vor unterschiedliche Herausforderungen. Als junge Winzer müssen wir auf diese saisonalen Herausforderungen vorbereitet sein und jedes Jahr dazulernen. Das hält uns auf Trab!

Einer der Hauptunterschiede bei der Arbeit mit Rotwein besteht darin, dass sie tendenziell eine viel längere Lebensdauer haben. Sie reifen nicht nur im Fass, sondern auch nach der Abfüllung noch einige Jahre weiter und verbessern sich. Das Ausmaß, in dem sich Rotweine während dieses Reifungsprozesses verändern, ist erstaunlich. Es ist eines der Wunder der Weinherstellung. Es ziehen zwei- bis drei Jahre ins Land, bis ein herrlicher Rotwein herangereift ist. Nach der Ernte der Trauben tritt der Winzer die Nachfolge von Mutter Natur an. Diese intime und intensive Auseinandersetzung mit dem Wein während seiner Entwicklung macht die harte Arbeit der Weinherstellung zu einem lohnenden Vergnügen.

Cabernet Franc ist unser Premiumwein. Es ist ein subtiler Rotwein mit einer Tiefe von Aroma und einem leicht würzigen Geschmack, der ihn zum idealen Begleiter von Fleisch oder sogar stark gewürztem Fisch macht. Ein Cabernet Franc wird Sie niemals im Stich lassen.

Merlot ist ein vollmundiger Wein, dessen Fruchtigkeit im Mund explodiert und dessen angenehmer Nachgeschmack lange Zeit in den Geschmacksknospen verweilt, insbesondere wenn man ihn vor dem Schlucken im Mund herumschwenkt. Er ist ein Wein für alle Gelegenheiten, den Sie am besten zu einem Ihrer Leibgerichte verkosten.

Die Kombination dieser beiden klassischen Bordeaux-Rebsorten, die wir Pillangó Cuvée genannt haben, ist ein aufregender Wein, der sich ideal zum sommerlichen Schlürfen mit Snacks oder als Begleiter zu einem Hauptgericht aus Hühnchen oder Schweinefleisch eignet. Dieser Wein hat in der Regel eine lange Lebensdauer nach der Flaschenabfüllung und wird Ihren Gaumen auch in den kommenden Jahren begeistern.

 

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